- 調理時間
- 60分
- 栄養価 (1人分)
-
エネルギー 699kcal たんぱく質 29.4ｇ 脂質 28.0ｇ 塩分 2.8ｇ
ピザトースト
材料 (4人分)
| 食パン(６枚切) 4枚 |
| サラダ油 小さじ1 |
| にんにく(みじん) 0.4ｇ |
| 玉葱(スライス) 16ｇ |
| ベーコン(短冊) 40ｇ |
| マッシュルーム(スライス)20ｇ |
| トマトピューレ 大さじ1 |
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| ピーマン(スライス) 10ｇ |
| ピザチーズ 50ｇ |
つくり方
①ソースを作ります。フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを香りがでるまで炒めます。
②玉葱、ベーコン、マッシュルームを順に炒めていきます。
③トマトピューレ・トマトケチャップを入れ、酸味が飛ぶまで少し煮詰めます。
④ピーマンを入れ、さっと炒めたらソースの完成です。
⑤食パンに④のソースをぬり、ピザチーズを乗せ、トースターで３分焼いたら完成です。
ポイント
作ったソースは、パスタのソース・グリルチキンやグリル野菜のソースにもなります。
冬野菜のホワイトシチュー
材料 (4人分)
| サラダ油 小さじ1 |
| セロリ(みじん) 20ｇ |
| 人参(いちょう) 50ｇ |
| 玉葱(スライス) 120ｇ |
| ごぼう(ささがき)80ｇ |
| 鶏肉(小間切れ) 150ｇ |
| 鶏がらスープ 400ml |
| れんこん(いちょう)100ｇ |
| ブロッコリー(子房)50ｇ |
| 牛乳 400ml |
| 塩 小さじ1 |
| こしょう 少々 |
| 生クリーム 大さじ1 |
| ＊ルゥ＊ |
| バター 大さじ1 |
| サラダ油 大さじ1 |
| 小麦粉 大さじ2 |
つくり方
①ルゥを作ります。バター・サラダ油・小麦粉をフライパンで炒め、練ります。
②大き目の鍋に、サラダ油をしき、セロリを炒めます。人参、玉葱、ごぼう、鶏肉も順に炒めていきます。
③鶏がらスープを入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。
④れんこん、さつまいもを入れ、柔らかくなったら、牛乳を入れます。
⑤牛乳が温まったら、作っておいたルゥを入れ、とろみがつくまで加熱します。
⑥別鍋でブロッコリーをさっとゆでます。
⑦塩、こしょうで味を整え、⑥のブロッコリーを入れ、完成です。
ポイント
冬野菜の、大根やさつまいもなどを入れてもよく合います。
ルゥは、焦がさないように弱火～中火で作ると失敗しにくいです。
また、牛乳を入れてからは弱火で煮込んでください。
するめのかみかみサラダ
材料 (4人分)
| ごぼう(ささがき) 20g |
| 人参(千切り) 20g |
| キャベツ(短冊) 150g |
| するめ(２ｃｍ) 20g |
| ちりめんじゃこ 10g |
| 白煎りごま 5g |
| ＊ドレッシング＊ |
| サラダ油 小さじ1 |
| ごま油 小さじ1 |
| 玉葱(おろし) 20g |
| 酢 小さじ2 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう 少々 |
つくり方
①ドレッシングを作ります。ドレッシングの材料をすべて小鍋に入れ、玉葱の辛味がなくなるまで加熱し、冷蔵庫で冷まします。
②野菜はそれぞれ茹で、流水で冷やしたら、水を絞り、冷蔵庫で冷まします。
①のドレッシングと②の野菜とするめ、ちりめんじゃこ、白煎りごまを混ぜ合わせたら完成です。
ポイント
するめは、一度お湯で戻してから切ると、切りやすいです。
ドレッシングのサラダ油をオリーブオイルにすると、さわやかな味になります。
